Kanada

Die Küstenregionen in Kanada bieten eine Vielzahl von Fisch und Meeresfrüchten. Mittelkanada liefert landwirtschaftliche Produkte und ausgezeichnetes Rindfleisch. Der Kolonialeinfluss ist noch immer spürbar, und somit ist ein Besuch lokaler Restaurants meistens auch ein Streifzug durch die Geschichte des Landes.
In Québec ist der französische Einfluss nicht zu übersehen. Mit traditionellen Rezepten wird hier die «cuisine québécoise» mit beispielsweise Fleischpasteten («tourtières») oder Ahornsirup-Kuchen («tarte au sirop d'érable») gepflegt.
In Kanada geht nichts über Ahornsirup, den es in vielfältigen Geschmacksnoten gibt. Das Blatt des Ahorns hat es sogar bis auf die Nationalflagge geschafft. Waffeln werden oft in Ahornsirup getaucht, bevor sie auf den Tisch kommen. Das «Trempette» ist ein in Ahornsirup getränktes Brot mit Sahnehäubchen. Für den schnellen Durst zwischendurch ist in Kanada das «Root Beer», ein alkoholfreies, braunes Getränk mit bitterem Nachgeschmack, sehr beliebt.

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Das kulturelle Angebot in Kanada ist äusserst vielseitig. Im Osten lockt die Provinz Québec mit französischem Savoir-vivre, volks- und naturkundlichen Museen sowie Theaterzentren. Auch in Montréal ist der französische Charme zu spüren und die Stadt verfügt über eine rege Kunst- und Kulturszene. Toronto vibriert das ganze Jahr über im Rhythmus der Festivals und Veranstaltungen, welche die Traditionen und Kulturen der verschiedenen Bürger der Stadt widerspiegeln. Im Westen begeistert Vancouver mit seiner ansteckenden Lebensfreude, seiner Architektur, den Einkaufsstrassen und Restaurants. Überall im Land spürt man die herzliche Gastfreundschaft der Einheimischen, die die Erinnerung an ihre frühere Heimat mit zahlreichen Festivals und kulinarischen Spezialitäten aufrechterhalten.

Kanada besticht durch eine unvorstellbar vielfältige Pflanzen- und Tierwelt und ist in acht verschiedene Vegetationszonen unterteilt, wobei Waldflächen dominieren. Der kanadische Nadelwald zieht sich wie ein breites grünes Band über 6'000 Kilometer von der Pazifikküste bis nach Neufundland. Das Ahornblatt ist ein bekanntes nationales Symbol, das auch die kanadische Flagge ziert. Die Ahorn- und Eichenwälder im Süden von Ontario und Québec bieten jeweils im Herbst ein spektakuläres Farbenspiel, den «Indian Summer». An den Westhängen der Coast Mountains und auf Vancouver Island wuchert üppiger Regenwald mit bis zu 80 Meter hohen Douglasien, Sitkatannen und riesigen Cedars.
Kanada hat eine reiche Tierwelt. Dazu gehören verschiedene Bärenarten wie der Grizzlybär, der Schwarz-, Braun- und der Eisbär. Die Natur bietet ausserdem Lebensraum für Wölfe, Büffel, Biber, Kojoten, Luchse, Elche, Rehe, Rentiere, mehrere Hirscharten sowie Stachelschweine und Nagetiere. Im Norden des Landes gehen die Wälder in Taiga und schliesslich baumlose Tundra über. Karibus (Rentiere), Schneehasen und Moschusochsen ernähren sich dort von den spärlichen Flechten und Moosen. Zudem gibt es in Kanada 500 verschiedene Vogelarten.
Das Land bietet mittlerweile 43 National- sowie über 1'000 Provinzparks und Naturreservate. Kanada wartet also nur darauf, von Ihnen entdeckt zu werden!

Die politische Lage ist stabil. Diese Reisehinweise entsprechen der aktuellen Lagebeurteilung des EDA, www.eda.admin.ch. Sie werden laufend überprüft und bei Bedarf angepasst.

Kanada ist eine relativ junge Nation, deren Geschichtsschreibung weniger als 500 Jahre umfasst. Die Ureinwohner Kanadas sind Indianer und Inuit (Eskimos), die vor 30'000 Jahren über eine Landbrücke, die Sibirien mit Alaska verband, aus Asien kamen. Der erste Kontakt zwischen Ureinwohnern und Europäern ergab sich vor etwa 1'000 Jahren, als sich Wikinger aus Island für kurze Zeit in Neufundland niederliessen. Zur eigentlichen Erforschung Kanadas durch die Europäer kam es jedoch erst 600 Jahre später.
Auf der Suche nach einem besseren Weg zu den reichen Handelsmärkten des Fernen Ostens durchkreuzten die französischen und englischen Entdecker den nordamerikanischen Kontinent auf seinen Wasserstrassen und errichteten später eine Reihe von Forts – die Franzosen hauptsächlich am St.-Lorenz-Strom, im Gebiet der Grossen Seen und am Mississippi, die Engländer an der Hudson Bay und an der Atlantikküste (im heutigen New England). Dass sich Nordamerika zum Brennpunkt der bitteren Rivalität zwischen England und Frankreich entwickelte, war unvermeidlich.
Die Zahl der Einwanderer stieg besonders im Westen laufend an und erreichte 1913 einen Höchststand von 400'000. Während dieser Zeit profitierte Kanada von der guten weltwirtschaftlichen Lage und entwickelte sich zu einer Industrie- und Agrarmacht. Nach dem Niedergang des Britischen Weltreiches erlangte Kanada 1931 praktisch die volle verfassungsmässige Unabhängigkeit von Grossbritannien.
Die Weltwirtschaftskrise verursachte in Kanada wie auch anderswo grosse Not. Paradoxerweise war es der Aufschwung der Rüstungsindustrie im Zweiten Weltkrieg, durch den sich Kanada von dieser Wirtschaftskrise wieder erholte. Bei Kriegsende hatte sich Kanada zur viertgrössten Industriemacht entwickelt, und das Wachstum hielt an. Kanada verdankt seinen derzeitigen hohen Lebensstandard und seine hervorragende Lebensqualität diesem Wirtschaftsboom.
Bei der Einwanderung nach Kanada hat sich ein merklicher Wandel vollzogen. Vor dem Zweiten Weltkrieg kamen die meisten Einwanderer aus Grossbritannien oder osteuropäischen Ländern. Seit Kriegsende hat die steigende Zahl von Einwanderern aus den südeuropäischen Ländern, aus Asien, Südamerika und der Karibik Kanadas multikulturelles Mosaik bereichert.
In den letzten 30 Jahren musste sich Kanada wieder mit der grundlegenden Frage seiner nationalen Identität auseinandersetzen. Die Unzufriedenheit vieler Frankokanadier in der Provinz Québec führte 1980 zum Volksentscheid über die Frage einer grösseren politischen Unabhängigkeit der Provinz. Die Mehrheit entschied sich jedoch für die Beibehaltung des jetzigen Zustandes.
Die Bereitschaft zum Kompromiss prägt Kanada. Das Land, das von zwei als historische Gegenspieler bekannten Völkern gegründet wurde, wird durch Einwanderer der verschiedensten Kulturen und Sprachen bereichert. Dieser Geist der Mässigung und Toleranz ist charakteristisch für den kanadischen Bund. Einigkeit in der Vielfalt ist das kanadische Ideal.

Kanada bietet quer durchs ganze Land ein unglaublich vielseitiges Freizeitangebot. Sportliche Aktivitäten wie Wandern, Klettern, Rafting, Kanu- und Kajakfahrten, Wildnistouren, Reiten, Angeln, Biken, Ski- und Snowboardfahren lassen sich gut mit ausgiebigen Einkaufstouren, Museums- und Theaterbesuchen sowie verschiedensten Ausstellungen und Festivals verbinden und ergänzen.

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