Irlande

Jours fériés officiels
01 janvier : Nouvel-An
17 mars : St Patrick-Day
18 avril: Vendredi Saint
21 avril: Lundi de Pâques
5 mai
2 juin
4 août
27 octobre
25 - 27 décembre : Noël

Le plat typique irlandais par excellence, l’Irish Stew est une sorte de pot-au-feu qui mélange mouton, carottes, pommes de terre et oignons. A Dublin, le Coddle est un autre plat traditionnel. C'est un ragoût au lard et saucisses avec des pommes de terre et des oignons.
Le bacon and cabbage est un mélange de jambon, de chou et de pomme de terre. Pour préparer le Guinness Beef Stew, les Irlandais laissent mariner de la viande de boeuf dans de la bière brune et des oignons.
La pomme de terre est à la base de la cuisine irlandaise. Vous en mangerez souvent sous forme de Colcannon. Les pommes de terre sont réduites en purée et mélangées à du chou et des oignons. Le boxty est une galette de pommes de terre râpées.
Vous trouverez facilement du saumon en Irlande en provenance de l'Océan Atlantique et Galway est réputée pour ses huîtres.
Vous goûterez aux pains irlandais: Irish soda bread , barm brack et les brown bread.
En dessert, laissez-vous tenter par le crumble aux pommes ou Le Porter cake, cake à la bière brune, aux épices et aux fruits secs.
Et pour accompagner votre repas tout naturellement, une bière brune! Les Irlandais sont aussi des gros consommateurs de thé.

Climat
Grâce au vent du sud-ouest et du Gulf Stream, le climat est agréable toute l'année. En janvier et février, les températures moyennes se situent entre 4° C et 7° C. En juillet et août, les deux mois les plus chauds de l'année, elles grimpent jusqu'à 20° C.
Période idéale pour visiter le pays: mai à août.

Musique
La musique est omniprésente en Irlande: dans les grandes salles de concerts, dans les pubs et dans les rues. Selon vos goûts, vous pourrez apprécier la musique traditionnelle jouée dans les rues et les pubs, assister à des festivals internationaux d'opéra ou à des concerts de rock.

Pubs
Le pub garde une place importante dans la vie sociale de l'Irlandais. Ici les discussions vont bon train. Faites donc un tour dans un de ces nombreux pubs irlandais et savourez une bonne bière Guinness. Vous vous mêlerez facilement à la conversation amicale des habitués des pubs.

Fumeurs
La République d’Irlande a voté une loi interdisant de fumer sur tous les lieux de travail, dans le but de protéger la santé publique et réduire les risques de maladie associés à la consommation de tabac. La loi est entrée en vigueur le 29 mars 2004 et l’Irlande est ainsi le premier pays de l’UE à avoir voté l’interdiction de fumer dans tous les lieux publics, y compris les bars, boîtes de nuit et restaurants. Cette loi est strictement appliquée et le non-respect peut entraîner une amende allant jusqu’à EUR 3'000.00

Loisirs
En Irlande, vous n'aurez pas le temps de vous ennuyer. Voici quelques exemples de sports que vous pourrez pratiquer: équitation, golf, marche, pêche, vélo, natation, surf et ski nautique. De plus, l'Irlande possède un riche héritage culturel aussi bien dans le domaine de la littérature que du théâtre, du cinéma, de la musique et de la peinture.